Preparação:15mins  ›  Pronto em:15mins 

1. Leve para ferver cerca de 4 litros de água e adicione 2 colheres (sobremesa) rasas de sal quando começar a ferver.
2. Junte as tagliatelles. Não quebre! Se não couber na panela, deixe parte do maca ficar para fora e encostar na borda da panela. Assim que a parte imersa for amolecendo, aa tagliatelles vai descendo. mas pode ajudar a afundá-la pressionando delicadamente com um garfo, colher ou com as mãos.
3. Enquanto isso, frite o bacon numa frigideira antiaderente por alguns minutos.
4. Quando as tagliatelles estiver "al dente", retire do fogo e escorra. Em seguida, junte com o bacon na panela e continue fritando, colocando um fio de azeite.e 2 colheres de sopa de " creme fraiche".
5. Bata os ovos com a gema, sal e o queijo ralado num refratário. Junte as tagliatelles com o bacon, misture rapidamente e sirva com pimenta a gosto.

Dica

Nunca jogue os ovos direto na panela quente do macarrão, pois eles irão cozinhar demais e virar ovos mexidos. Fazendo do jeito explicado acima, os ovos cozinham o suficiente só com o calor das tagliatelles.

Cá vai mais uma receita bem simples de massa, e que certamente todos saberão fazer!

Esparguete Bolonhesa.

Num tacho leve ao lume o azeite. Junte a cebola e o alho picado, o louro e deixe refogar um pouco. Junte a carne, mexa e deixe cozinhar um pouco. Tempere depois com o sal, pimenta, e os oregãos, junte o tomate pelado em pedacinhos, assim como um pouco de polpa de tomate e vinho branco. Mexa bem, e assim que levantar fervura reduza o lume, tape e deixe cozinhar cerca de 30 minutos.